A veces lo único que te apetece es hincharte a dulces. Te da igual la dieta, los propósitos de año nuevo y tu fuerza de voluntad está fuera fumando un cigarrillo. Tú lo que quieres es un subidón de azúcar, sea saludable o no. Por suerte para tí, tenemos la receta de varios postres saludables que te ayudarán a no volarlo todo por los aires.
Galletas de chocolate sin mantequilla
Puede sonar muy muy mal, pero la realidad es que estas galletas son una auténtica salvación para esos momentos en los que te come por dentro la necesidad de un dulce. Lo único que llevan estas galletas es:
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 125 ml de aceite de coco
- 375 ml de harina de avena
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 100 gr. de trozos de chocolate
- sal
Estas galletas no tienen mucho misterio, pero son un auténtico vicio, eso sí, saludable. El único paso que tiene algo de misterio es el de hacer la harina de avena, pero con meter copos de avena en una batidora y dejarlos como si fueran harina, estará hecho.
Una vez preparado, añades el huevo, la vainilla y el azúcar moreno en un bol, además del aceite de coco derretido (pero templado, no caliente) y lo mezclas. Una vez mezclados esos ingredientes se le añade la harina de avena, la levadura, la canela y la sal. Y, si, vuelve a mezclar.
Después basta con añadir los trozos de chocolate, mezclar una última vez y dejar la masa enfriar en la nevera durante, al menos, una hora. Lo último que queda por hacer es ir haciendo galletas y, en una bandeja de horno, dejarlas cocer durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas. Hecho esto, solo hay que sacarlas del horno y dejar que se enfríen.
Arroz inflado con mantequilla de cacahuete.
Un snack hasta arriba de proteínas para después del gimnasio, ¿quién podría resistirse? Ya te lo decimos nosotros, nadie. Lo único que llevan es:
- 150 gr. Mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de Aceite de coco
- 75 ml de Sirope de arce
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 500 gr. Arroz inflado (los cereales también valen)
- 125 gr. Proteína en polvo (opcional)
- 40 gr. Chocolate negro
Esta receta es bastante simple, y te servirá para tener un montón de estos pequeños placeres listos en cualquier momento. Lo primero que hay que hacer es calentar a fuego medio la mantequilla de cacahuete, el aceite de coco, el sirope de arce y el extracto de vainilla hasta que estén incorporados.
Una vez conseguida una textura suave, añade los cereales y la proteína en polvo (opcional). Cuando todos los cereales estén cubiertos, únicamente tendrás que extender la mezcla en una bandeja de horno cubierta de papel de horno (para evitar que se pegue).
A continuación, derrite el chocolate y cubre la superficie de la mezcla en la bandeja. Tras lo cual únicamente tendrás que dejar que la mezcla enfríe en el congelador durante media hora y voilá.
Tarta de fruta y yogur
Si las tartas son lo tuyo, te tenemos cubierto en nuestra recopilación de postres saludables. ¿Qué mejor que una tarta de fruta y yogur? Muy pocas cosas, te lo decimos nosotros. Además, no vas a necesitar muchos ingredientes.
- Dátiles medjoul
- Anacardos
- Yogur griego
- Fruta fresca laminada
Deja que los dátiles absorban agua durante diez minutos y después asegúrate de trocearlos bien. Una vez hecho esto, mezcla los dátiles con los anacardos en una batidora hasta que se forme una especie de «masa». Coloca esa masa (bien apretada) en un molde de tarta.
Cubre la masa con el yogur y añade las frutas laminadas encima. Aquí la decisión es tuya, aunque nosotros recomendamos kiwis, piña, naranjas, fresas y arándanos. Una forma realmente fácil de hacer postres saludables sin pasarte media hora fregando después.
Imágenes: Unsplash