Mantener un estilo de vida saludable no es siempre fácil. Aunque claro, si conoces algunas recetas riquísimas y con pocas calorías es algo más sencillo de llevar. Como, por ejemplo, las pancakes saludables que te vamos a enseñar a hacer hoy. Para solucionarte algún que otro desayuno y merienda cuando te apetezca algo más dulce.
¿Cómo hago unas pancakes saludables?
Lo primero es, como en otras recetas, conocer los ingredientes. Y, como se trata de unos pancakes saludables, nada de harina. En su lugar emplearemos plátanos, que tienen menos calorías y aportan muchos más nutrientes. La lista completa para 4 personas quedaría así:
- 4 plátanos
- 4 huevos + 8 claras
- Canela
Como veis, únicamente usaremos 3 ingredientes para esta receta. Lo que supone que no hace falta ser un cocinillas para poder disfrutar de este plato. Y, además, tardaréis un momento en hacerlas.
El proceso
Primero, y antes de nada, tienes que batir los huevos y las claras para que se mezclen y así se cocinen a la vez. También tienes que machacar los plátanos hasta dejarlos como una especie de «pasta». Una vez tengas ambos bien preparados, toca batirlos juntos para crear la «masa» de los pancakes saludables.
En este punto podemos añadirle un poco de canela si queremos un sabor más «tradicional» y, si nos viene bien para la dieta, un poco de polvo de proteína. Aunque, para nosotros, esta es la receta ganadora.
¿Cómo se cocinan? Como las pancakes de toda la vida, una sartén antiadherente, un poco de mantequilla o aceite para que se doren y fuego medio. Cuando empecemos a ver el borde cambiar de color, habrá llegado el momento de darles la vuelta.
Dándole el toque final
Cuando estén doradas por los dos lados, estarán listas para salir de la sartén y ser emplatadas. Si nuestra dieta no es muy estricta, puedes aprovechar y complementarlas con un poco de sirope de chocolate «light«, algo de nata, sirope de arce o unas fresas.
Si un día te vienes arriba y te apetece algo más «fuerte» o con más sabor, puedes añadir unos arándanos a la «mezcla» antes de ponerla en la sartén. O, quién dice arándanos dice cualquier otro fruto similar. Un añadido que le dará ese toque especial a tus pancakes saludables.
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